材料（4人分）
| 帆立貝柱 | 8個 |
|---|---|
| A酒 | 大さじ1 |
| A片栗粉 | 小さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| Aこしょう | 少々 |
| ほうれん草 | 200g |
| えのきだけ | 100g |
| ねぎのみじん切り | 10g |
| しょうがのみじん切り | 5g |
| 「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ1・1/2 |
| Bしょうゆ | 大さじ1/2 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1帆立貝柱は水気をよく拭き取り、ヨコ半分に切り、Ａで下味をつける。
- 2ほうれん草は沸騰した湯でゆで、水にとり、水気をしぼって５ｃｍ長さに切る。えのきだけは根元を切って半分の長さに切り、ほぐす。
- 3フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の帆立貝柱をサッと炒め、取り出す。
- 4フライパンに油大さじ１を加えて熱し、しょうがを入れ香りが出たら、（２）のほうれん草を加えて炒める。
- 5（３）の帆立貝柱、（２）のえのきだけを加え、炒め合わせ、「オイスターソース」、Ｂで手早く味を調える。
- 6火を止め、仕上げにねぎを加え、ごま油を回しかける。