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ajinomoto Park
レシピ大百科
鶏肉とキャベツのごまクリーム炒め
鶏肉とキャベツのごまクリーム炒め
牛乳とすりごまの相性◎キャベツとスナップえんどうの彩りきれいな炒め物☆
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー276kcal
  • たんぱく質15.6g
  • 塩分1.7g
  • 野菜摂取量72g
材料（4人分）
鶏もも肉
300g
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
うま味調味料「味の素®」70g瓶
4ふり
キャベツ
1/4個（300g）
スナップえんどう
8本
しょうがのせん切り
1かけ分
水
1カップ
牛乳
1/2カップ
すり白ごま
大さじ3
片栗粉
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1
うま味調味料「味の素®」70g瓶
6ふり
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
つくり方
1鶏肉はタテ半分に切って１ｃｍ幅のそぎ切りにし、Ａをまぶす。キャベツは２ｃｍ幅の短冊切りにし、スナップえんどうはゆでてタテ半分に裂く。
2Ｂは混ぜ合わせておく。
3フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を炒め、火が通ったらいったん取り出す。
4フライパンを軽く拭き、油大さじ１を加え、しょうが、（１）のキャベツを入れて炒め、Ｂを加え、（３）の鶏肉を戻し入れてひと炒めし、フタをして中火で２分加熱する。
5（１）のスナップえんどうを加えてサッと炒め合わせる。
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