材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 300g |
|---|---|
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 | 4ふり |
| キャベツ | 1/4個（300g） |
| スナップえんどう | 8本 |
| しょうがのせん切り | 1かけ分 |
| B水 | 1カップ |
| B牛乳 | 1/2カップ |
| Bすり白ごま | 大さじ3 |
| B片栗粉 | 小さじ2 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| Bうま味調味料「味の素®」70g瓶 | 6ふり |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1鶏肉はタテ半分に切って１ｃｍ幅のそぎ切りにし、Ａをまぶす。キャベツは２ｃｍ幅の短冊切りにし、スナップえんどうはゆでてタテ半分に裂く。
- 2Ｂは混ぜ合わせておく。
- 3フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を炒め、火が通ったらいったん取り出す。
- 4フライパンを軽く拭き、油大さじ１を加え、しょうが、（１）のキャベツを入れて炒め、Ｂを加え、（３）の鶏肉を戻し入れてひと炒めし、フタをして中火で２分加熱する。
- 5（１）のスナップえんどうを加えてサッと炒め合わせる。