材料（2人分）
| 合いびき肉 | 100g |
|---|---|
| 玉ねぎ・1/5個 | 40g |
| にんじん | 1/4本（50g） |
| じゃがいも | 1/2個（100g） |
| パプリカ（黄） | 30g |
| ブロッコリー | 1/4個（50g） |
| つぶしたにんにく | 1かけ分 |
| 「Rumic」ミートソース用 | 1袋 |
| 水 | 1・1/2カップ |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ご飯 | 440g |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 大さじ1 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
| ゆで卵・半分に切る | 1個 |
| イタリアンパセリ | 少々 |
つくり方
- 1玉ねぎはくし形切りにし、にんじんは２ｃｍ幅の半月切りにする。
じゃがいも、パプリカは乱切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。 - 2フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りが出たら取り出す。
- 3合いびき肉を加えてほぐすようによく炒め、（１）の玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・
パプリカ・ブロッコリーを加えてさらに炒め合わせる。 - 4野菜に油がまわったら、水を加え、野菜がやわらかくなるまで弱火で煮る。
- 5「Rumic」を加え、かき混ぜながら火にかけ、煮立ったら、塩・こしょうで味を調える。
- 6器にご飯をよそい、パセリをふり、（５）を盛り合わせ、ゆで卵、
イタリアンパセリを添える。