三つ葉入りのっぺい汁
にんじんや里いもを使った人気の汁物レシピです。
35分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー110kcal
- たんぱく質6.6g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量59g
材料（4人分）
- 鶏もも肉100g
- にんじん140g
- ごぼう100g
- 里いも3個（160g）
- 干ししいたけ3枚
- 水6カップ
- 「ほんだし」小さじ1・1/2
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- みつば・2～3cm長さ4本
つくり方
- 1鶏肉は２ｃｍ幅のそぎ切りにする。にんじん、里いもは皮をむきタテ４つに切り、
２ｃｍ長さの乱切りにし、ごぼうは皮をよく洗い、皮のつきのままに切って
２ｃｍ長さの乱切りにし水にさらす。 - 2干ししいたけは水につけてやわらかくもどし、６つに切る。
- 3鍋に水、「ほんだし」、酒、（１）の鶏肉・にんじん・里いも・ごぼう、
（２）の干ししいたけを加えて中火にかける。 - 4煮立ったら弱火にし、アクをとり、野菜がやわらかくなるまで、２０～２５分煮る。
しょうゆで味を調える。みつばを加える。