三つ葉入りのっぺい汁のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : にんじんや里いもを使った料理

三つ葉入りのっぺい汁

にんじんや里いもを使った人気の汁物レシピです。

35分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1鶏肉は２ｃｍ幅のそぎ切りにする。にんじん、里いもは皮をむきタテ４つに切り、
２ｃｍ長さの乱切りにし、ごぼうは皮をよく洗い、皮のつきのままに切って
２ｃｍ長さの乱切りにし水にさらす。

2干ししいたけは水につけてやわらかくもどし、６つに切る。

3鍋に水、「ほんだし」、酒、（１）の鶏肉・にんじん・里いも・ごぼう、
（２）の干ししいたけを加えて中火にかける。

4煮立ったら弱火にし、アクをとり、野菜がやわらかくなるまで、２０～２５分煮る。
しょうゆで味を調える。みつばを加える。