材料（4人分）
| 牛バラ薄切り肉 | 150g |
|---|---|
| A酒 | 小さじ2 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| Aこしょう | 少々 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 白菜 | 300g |
| ブロッコリー・1株 | 150g |
| にんじん | 20g |
| ねぎ | 30g |
| しょうがの薄切り | 5g |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1/2 |
| 「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ1 |
| B水 | 65ml |
| B酒 | 大さじ1 |
| Bしょうゆ | 大さじ1/2 |
| B片栗粉 | 小さじ1 |
| Bこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1牛肉は３ｃｍ長さに切り、Ａで下味をつけておく。
- 2白菜は葉と芯の部分に分け、３ｃｍ長さのそぎ切りにする。ブロッコリーは小房に分け、
にんじんは１ｃｍ幅、３ｃｍ長さの短冊切りにする。ねぎは３ｃｍ長さの斜め切りにする。 - 3フライパンに油を熱し、（２）のねぎ、しょうがを炒め香りが出たら、
（１）の牛肉、（２）の白菜の芯・にんじん・ブロッコリーの順に炒める。 - 4（３）の野菜に火が通ったら、（１）の白菜の葉を加え、｢丸鶏がらスープ｣、
「オイスターソース」、Ｂを加え、一気に炒め合わせ、ごま油を回しかける。