さんまのオイル漬け
さんまやトマトを使った人気の主菜レシピです。
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー408kcal
- たんぱく質20.6g
- 塩分1g
- 野菜摂取量160g
材料（2人分）
- さんま2尾
- 「瀬戸のほんじお」小さじ2
- 1/2個
玉ねぎ・薄切り - 1/4本セロリ・薄切り
- 1/2個かぼす・いちょう切り
- 1/2かけ分にんにくのみじん切り
- 1/2かけ分しょうがのみじん切り
- 適量赤唐がらし・輪切り
- うま味調味料「味の素®」適量
- 酒大さじ2
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」3/4カップ
- トマト・1cm厚さの輪切り1個
つくり方
- 1さんまは頭と尾を切り落として腹ワタを除き、３～４等分の筒切りする。
耐熱容器にゆとりを持って並べ、塩をふって冷蔵庫で３０分程おく（時間外）。 - 2（１）のさんまの上にＡをのせ、「味の素®」、酒をふりかける。
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(６００Ｗ)で６分加熱し、油をかける。 - 3粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やす（時間外）。
- 4器にトマトを並べ、オイルをきった（３）のさんまを盛り、
一緒に漬け込んだ（３）の野菜をのせる。 - ＊さんまはオイルに浸している状態で約１０日程冷蔵庫で保存可能です。