材料（2人分）
| さんま | 2尾 |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ2 |
| A玉ねぎ・薄切り | 1/2個 |
| Aセロリ・薄切り | 1/4本 |
| Aかぼす・いちょう切り | 1/2個 |
| Aにんにくのみじん切り | 1/2かけ分 |
| Aしょうがのみじん切り | 1/2かけ分 |
| A赤唐がらし・輪切り | 適量 |
| うま味調味料「味の素®」 | 適量 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 3/4カップ |
| トマト・1cm厚さの輪切り | 1個 |
つくり方
- 1さんまは頭と尾を切り落として腹ワタを除き、３～４等分の筒切りする。
耐熱容器にゆとりを持って並べ、塩をふって冷蔵庫で３０分程おく（時間外）。 - 2（１）のさんまの上にＡをのせ、「味の素®」、酒をふりかける。
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(６００Ｗ)で６分加熱し、油をかける。 - 3粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やす（時間外）。
- 4器にトマトを並べ、オイルをきった（３）のさんまを盛り、
一緒に漬け込んだ（３）の野菜をのせる。 - ＊さんまはオイルに浸している状態で約１０日程冷蔵庫で保存可能です。