柿のコンポート
柿や生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。
15分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー354kcal
- たんぱく質2.1g
- 塩分0.1g
- 野菜摂取量0g
材料（2人分）
- 柿・小ぶりのもの2個
- 1・1/4カップ
水 - 大さじ2白ワイン
- 小さじ1レモン汁
- 1本シナモンスティック
- 「パルスイート」大さじ6・3/4
- 生クリーム1/2カップ
つくり方
- 1柿は皮をむき（皮は後ほど使う）、芯をくり抜く。
- 2小鍋にＡを入れ沸騰したら、（１）の柿・柿の皮を加え、クッキングシートで
落としぶたをして、弱火で約１５～２０分（柿の大きさにより調整）煮る（時間外）。 - 3そのままおいて、粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間ほど休ませる（時間外）。
- 4ボウルに生クリーム、「パルスイート」を入れて泡立て、ホイップクリームを作る。
- 5器に（３）の柿をシロップごと盛り、（４）のホイップクリーム、
シナモ ンスティック、柿の皮を飾る｡ - ＊柿の皮を一緒に煮る事でさらに柿の良い香りが出ます。柿の皮も美味しくいただけます。