柿のコンポートのレシピ・作り方｜【味の素パーク】の料理・レシピサイト‐レシピ大百科 : 柿や生クリームを使った料理

柿のコンポート

柿や生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。

15分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1柿は皮をむき（皮は後ほど使う）、芯をくり抜く。

2小鍋にＡを入れ沸騰したら、（１）の柿・柿の皮を加え、クッキングシートで
落としぶたをして、弱火で約１５～２０分（柿の大きさにより調整）煮る（時間外）。

3そのままおいて、粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間ほど休ませる（時間外）。

4ボウルに生クリーム、「パルスイート」を入れて泡立て、ホイップクリームを作る。

5器に（３）の柿をシロップごと盛り、（４）のホイップクリーム、
シナモンスティック、柿の皮を飾る｡

＊柿の皮を一緒に煮る事でさらに柿の良い香りが出ます。柿の皮も美味しくいただけます。