材料（2人分）
| 柿・小ぶりのもの | 2個 |
|---|---|
| A水 | 1・1/4カップ |
| A白ワイン | 大さじ2 |
| Aレモン汁 | 小さじ1 |
| Aシナモンスティック | 1本 |
| 「パルスイート®」 | 大さじ6・3/4 |
| 生クリーム | 1/2カップ |
つくり方
- 1柿は皮をむき（皮は後ほど使う）、芯をくり抜く。
- 2小鍋にＡを入れ沸騰したら、（１）の柿・柿の皮を加え、クッキングシートで
落としぶたをして、弱火で約１５～２０分（柿の大きさにより調整）煮る（時間外）。 - 3そのままおいて、粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間ほど休ませる（時間外）。
- 4ボウルに生クリーム、「パルスイート」を入れて泡立て、ホイップクリームを作る。
- 5器に（３）の柿をシロップごと盛り、（４）のホイップクリーム、
シナモンスティック、柿の皮を飾る｡ - ＊柿の皮を一緒に煮る事でさらに柿の良い香りが出ます。柿の皮も美味しくいただけます。