材料（2人分）
| 鶏手羽中 | 6本（300g） |
|---|---|
| うずらの卵の水煮缶 | 6個 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| チンゲン菜 | 2株 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bにんにくのみじん切り | 大さじ1 |
| Bしょうがのみじん切り | 大さじ1 |
| B「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1・1/2（7.5g） |
| C水 | 1・1/2カップ |
| C砂糖 | 大さじ1 |
| C酒 | 大さじ1 |
| Cしょうゆ | 大さじ1/2 |
| C「Cook Do®」甜麺醤 | 小さじ3（15g） |
| C「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1鶏手羽は骨に添って切り込みを入れ、熱湯をかけ、くさみを取る。
パプリカは３ｍｍ角に切る。 - 2チンゲン菜はＡを入れた熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきり、タテ４等分に切る。
- 3フライパンに油を熱し、（１）の鶏手羽を焼く。焼き目がついたら端に寄せ、
Ｂを加えて炒める。 - 4香りがたったら、Ｃを加えて中火で１５分ほど煮る。
- 5（１）のパプリカ、うずら卵を加えてさらに１分ほど煮、ごま油を加えて仕上げる。
- 6器に（２）のチンゲン菜を並べ、（５）を煮汁ごと盛る。