材料（4人分）
| なす | 5個（400g） |
|---|---|
| にんにくの芽 | 1束（100g） |
| 豚ひき肉 | 150g |
| ねぎのみじん切り | 大さじ1 |
| 「Cook Do®」麻婆茄子用 | 1箱 |
| ご飯・茶椀大4杯分 | 880g |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ4 |
つくり方
- 1なすはヘタを切り、タテ半分にしてから３ｃｍ幅のブツ切りにし、
水にさらして水気をきる。にんにくの芽は３ｃｍ長さに切る。 - 2フライパンに油大さじ３を熱し、（１）のなすを炒める。焼き色がついたら、
（１）のにんにくの芽を加えさらに炒める。なすがしんなりしたら器に取り出す。 - 3フライパンに油大さじ１を加え、ねぎを香りよく炒め、ひき肉を加えさらに炒める。
- 4火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、中火で味がしみ込むように
炒め合わせ、（２）のなす・にんにくの芽を戻し入れ、よくからめる。 - 5丼にご飯をよそい、上に（４）の具をかける。