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ajinomoto Park
レシピ大百科
鶏とブロッコリーの長いもグラタン
鶏とブロッコリーの長いもグラタン
ホワイトソースのかわりに、すりおろした長いもをソースにします。みそがコクを深め、香りをプラスします。
調理時間
25分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー397kcal
  • たんぱく質29.2g
  • 塩分2.5g
  • 野菜摂取量44g
材料（2人分）
鶏もも肉
1枚
「ほんだし」
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
ブロッコリー
1/2個（75g）
にんじん
1/4本（40g）
信州みそ
大さじ1
牛乳
1/4カップ
長いも・すりおろす
120g
卵
1個
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1/2
つくり方
1鶏肉はひと口大に切り、｢ほんだし｣、しょうゆをまぶして軽くもみ込む。
2ブロッコリーは小房に分け、にんじんは１ｃｍ幅、３ｃｍ長さの短冊切りにし、一緒にゆでておく。
3フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を炒め、火が通ったら（２）のブロッコリー・にんじんを加えてサッと炒め、耐熱容器に盛る。
4牛乳、みそをはじめに合わせ、みそを溶いてから、Ａを加えて混ぜ、（３）にかける。オーブントースターで１０分ほど焼く。
＊鶏肉は炒めるときにしっかりと火を通してください。また、耐熱容器はアルミホイルで代用できます。
＊オーブントースターは予熱をした場合は８分ほど焼きます。　
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