たことほうれん草のピリ辛ナムル丼
「熟成豆板醤」を利かせたピリ辛味に、半熟卵でまろやかさをプラス
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー473kcal
- たんぱく質21.9g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量139g
材料（2人分）
- ゆでだこ100g
- ほうれん草1/2束（100g）
- もやし1/2袋（125g）
- にんじん1/4本（50g）
- 「味の素KK中華あじ」小さじ1/2
- 小さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 - 小さじ1（5g）「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1砂糖
- 小さじ1/2おろしにんにく
- 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
- ご飯400g
- 半熟卵1個
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1たこは薄切りにする。ほうれん草は４ｃｍ長さに切り、もやしはひげ根を取る。
にんじんは４ｃｍ長さの細切りにする。 - 2鍋に湯を沸かし、（１）のほうれん草・もやし・にんじんを一緒に入れてゆで、
取り出して冷水にとり、水気をしぼる。 - 3ボウルに（１）のたこ、（２）のほうれん草・もやし・にんじん、
｢中華あじ｣、Ａを入れて混ぜ合わせる。 - 4丼にご飯をよそい、（３）の具を等分にのせ、半分に切った半熟卵を添える。
- ＊＜半熟卵の作り方＞
鍋に卵、かぶるくらいの水、塩少々を入れて火にかける。沸騰したら弱めの中火にして
５分ゆで、流水で冷まして殻をむく。