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レシピ大百科
たことほうれん草のピリ辛ナムル丼
たことほうれん草のピリ辛ナムル丼
「熟成豆板醤」を利かせたピリ辛味に、半熟卵でまろやかさをプラス
調理時間
15
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー473kcal
  • たんぱく質21.9g
  • 塩分1.6g
  • 野菜摂取量139g
材料(2人分)
ゆでだこ
100g
ほうれん草
1/2束(100g)
もやし
1/2袋(125g)
にんじん
1/4本(50g)
「味の素KK中華あじ」
小さじ1/2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ2
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1(5g)
砂糖
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
ご飯
400g
半熟卵
1個
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
つくり方
1たこは薄切りにする。ほうれん草は4cm長さに切り、もやしはひげ根を取る。
にんじんは4cm長さの細切りにする。
2鍋に湯を沸かし、(1)のほうれん草・もやし・にんじんを一緒に入れてゆで、
取り出して冷水にとり、水気をしぼる。
3ボウルに(1)のたこ、(2)のほうれん草・もやし・にんじん、
「中華あじ」、Aを入れて混ぜ合わせる。
4丼にご飯をよそい、(3)の具を等分にのせ、半分に切った半熟卵を添える。
<半熟卵の作り方>
 鍋に卵、かぶるくらいの水、塩少々を入れて火にかける。沸騰したら弱めの中火にして
 5分ゆで、流水で冷まして殻をむく。
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