きのこと野菜のピクルス
セロリや大根を使った人気の副菜レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー14kcal
- たんぱく質0.9g
- 塩分0.1g
- 野菜摂取量30g
材料（2人分）
- しいたけ2個（20g）
- しめじ20g
- にんじん3cm（20g）
- セロリ7cm（20g）
- 大根20g
- 「パルスイート カロリーゼロ」小さじ1
- 1/2本
赤唐がらし - 3粒粒黒こしょう・つぶす
- 1枚ローリエ
- 1/4カップ水
- 大さじ2・2/3ワインビネガー
- 大さじ1/4「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 小さじ1/3「瀬戸のほんじお」
つくり方
- 1しいたけは石づきを取り除いてタテ半分に切り、しめじは小房に分ける。
- 2にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、セロリは１ｃｍ幅に切り、
大根は１ｃｍ幅の拍子切りにし、耐熱容器に入れる。 - 3鍋に「パルスイート」、Ａを入れて煮立て、（１）のしいたけ・しめじを加えて
１分煮て（２）に注ぐ。 - ＊作りたてでも、冷蔵庫で冷やしてもおいしくお召し上がりいただけます。