えびとパプリカのやさしお炒めのレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : えびやパプリカ（赤）を使った料理

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レシピ大百科

えびとパプリカのやさしお炒め

えびとパプリカのやさしお炒め

えびやパプリカ（赤）を使った人気の主菜レシピです。

調理時間

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー120kcal
たんぱく質11.9g
塩分1g
野菜摂取量98g

材料（4人分）

えび・大正えび、ブラックタイガーなど・正味: 16尾（200g）

「やさしお」: 小さじ1/2

白ワイン: 大さじ2

パプリカ（赤）: 1個（100g）

パプリカ（黄）: 1個（100g）

ピーマン: 2個

ペコロス: 4個

にんにく: 1かけ

「やさしお」: 小さじ1/2

うま味調味料「味の素®」70g瓶: 3ふり

こしょう: 少々

「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ1・1/2

つくり方

1えびは背ワタを取り、尾のひと節を残して殻をむき、Ａで下味をつける。

2パプリカ、ピーマンは２ｃｍ角に切り、ペコロスは８ｍｍ幅の輪切りにして
ばらばらにする。にんにくはたたいてつぶす。

3フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（２）のにんにくを入れて弱火にかけ、
香りがたったら、（１）のえびを加えて中火で両面を手早く焼く。

4（２）のペコロスを加えて炒め、フタをして１分蒸し煮し、（２）のパプリカ・ピーマン、
オリーブオイル大さじ１／２を加え、全体になじませる。

5「やさしお」、Ｂで味つけし、フタをして火を弱めて２分蒸らす。
フタを取り、サッと炒め合わせる。

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