かぼちゃの二種落とし揚げ
二種類の香りが楽しめる、ごちそう天ぷら。かぼちゃはホクホク、衣はサクサク、風味よくいただきます。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー506kcal
- たんぱく質26.8g
- 塩分4.1g
- 野菜摂取量185g
材料（2人分）
- かぼちゃ300g
- 100g
豚ロース薄切り肉・1cm幅に切る - 小さじ2青のり
- 100g
ねぎ・小口切り･1本分 - 10g桜えび
- 3/4カップ
水 - 1カップ薄力粉
- 1個分溶き卵
- 2カップ
水 - 1/4カップしょうゆ
- 1/4カップみりん
- 「ほんだし」小さじ2
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
つくり方
- 1かぼちゃは２ｃｍ幅、５ｍｍ厚さに切り、半分に分け、
それぞれにＡ、Ｂの材料を加えてボウルに入れる。 - 2別のボウルにＣを入れ混ぜ合わせて衣を作る。半量に分け、
（１）にそれぞれ加えて混ぜる。 - 3鍋に油を１７０～１７５℃に熱し、（２）をそれぞれ８等分し、
軽く手で握って形を整えて入れ、きつね色になるまで２分ほど揚げる。 - 4別の鍋にＤ、「ほんだし」を入れて火にかけて沸騰させ、だしつゆを作る。
- 5器に（３）を盛り分け、（４）のだしつゆを添え、いただく時に浸して食べる。