れんこん団子のチゲ風スープ
れんこんの食感を加えた肉だんごが主役のピリ辛スープ。みそ仕立てでいただきます。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー201kcal
- たんぱく質14.7g
- 塩分4.2g
- 野菜摂取量81g
材料（2人分）
- 100g
豚ひき肉 - 小さじ1おろししょうが
- 大さじ1酒
- 小さじ1「瀬戸のほんじお」
- れんこん100g
- 片栗粉小さじ1
- 白菜キムチ50g
- 木綿豆腐1/3丁（100g）
- にら1/4束（25g）
- 水2カップ
- 「丸鶏がらスープ」小さじ1
- みそ大さじ1/2
つくり方
- 1ボウルにＡを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。れんこんを粗みじん切りにして加え、
片栗粉を加えてさらに混ぜ、１０等分して丸める。 - 2白菜キムチは、大きければ食べやす い大きさに切り、にらは３ｃｍ長さに切る。
- 3鍋に水、 ｢丸鶏がらスープ｣ を入れて火にかけ、沸騰したら（１）を加え、
中火で２分煮る。豆腐をちぎり入れ、（２）の白菜キムチ、みそを加えてひと煮する。 - 4仕上げに（２）のにらを加える。