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焼き野菜のクリアスープ レシピ

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焼き野菜のクリアスープ
調理時間
エネルギー
67kcal
塩分
1.3g
野菜摂取量
136g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

焼き野菜のクリアスープの作り方

(1)耐熱ボウルにクスクス、塩少々を入れ、熱湯を加えてよく混ぜる。

(2)クスクスがほぐれたら、ラップをかけて電子レンジ(500W)で約1分30秒加熱し、フォークでこまかくほぐす。

(3)ズッキーニは1cm厚さの斜め切りに、パプリカはヘタと種を取ってタテ4等分の斜め半分に切る。玉ねぎは根元をつけたままタテに4枚に切り、ミニトマトはヨコ半分に切る。

(4)グリルパンを熱し、(3)の野菜を薄くオリーブオイルを塗ってのせ、両面に焼き色をつける。

(5)鍋に「コンソメ」、水を入れてひと煮立ちさせ、(4)の野菜を加えて10分ほど静かに煮る。

(6)器に(1)のクスクス、(5)の野菜を盛り、(5)のスープをかける。

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どっちの夏野菜を食べたい?
焼き野菜のクリアスープ レシピ
焼き野菜のクリアスープ
調理時間
エネルギー
67kcal
塩分
1.3g
野菜摂取量
136g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(4人分
クスクス 2/3カップ
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
熱湯 1/2カップ
ズッキーニ 1本
パプリカ(赤) 1/2個
パプリカ(黄) 1/2個
玉ねぎ 1個
ミニトマト 6個
「味の素KKコンソメ」固形タイプ商品ページへ 2個
4カップ
「AJINOMOTO オリーブオイル」商品ページへ 少々

材料クリックで 3 Smile

焼き野菜のクリアスープの作り方
  1. (1)耐熱ボウルにクスクス、塩少々を入れ、熱湯を加えてよく混ぜる。
  2. (2)クスクスがほぐれたら、ラップをかけて電子レンジ(500W)で約1分30秒加熱し、フォークでこまかくほぐす。
  3. (3)ズッキーニは1cm厚さの斜め切りに、パプリカはヘタと種を取ってタテ4等分の斜め半分に切る。玉ねぎは根元をつけたままタテに4枚に切り、ミニトマトはヨコ半分に切る。
  4. (4)グリルパンを熱し、(3)の野菜を薄くオリーブオイルを塗ってのせ、両面に焼き色をつける。
  5. (5)鍋に「コンソメ」、水を入れてひと煮立ちさせ、(4)の野菜を加えて10分ほど静かに煮る。
  6. (6)器に(1)のクスクス、(5)の野菜を盛り、(5)のスープをかける。
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焼き野菜のクリアスープ へのコメント

盛り付けもきれいで、とてもおいしそう。

ぴぴぽさん

グッド!

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