つぶつぶ野菜のトマトスープ
トマトやトマトジュース（無塩）を使った人気の汁物レシピです。
15分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー60kcal
- たんぱく質1.2g
- 塩分0.7g
- 野菜摂取量154g
材料（4人分）
- トマト1/2個（75g）
- ピーマン1個（20g）
- きゅうり1/2本（40g）
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- 1個
「味の素KKコンソメ」固形タイプ - 大さじ1水
- 2カップ
トマトジュース（無塩） - 大さじ1「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 少々「瀬戸のほんじお」
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1トマト、ピーマンは５ｍｍ角に切り、飾り用に適量取り分けておく。
玉ねぎ、きゅうりはみじん切りにする。 - 2耐熱容器に（１）の玉ねぎ、Ａを入れてラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱して混ぜ合わせる。 - 3ボウルにＢ、（１）のトマト・ピーマン・きゅうり、（２）を入れて混ぜ、
冷蔵庫に３０分ほどおいて味をなじませる（時間外）。 - 4器に盛り、飾り用に取り分けておいた（１）のトマト・ピーマンをのせる。