夏野菜のチーズ焼き
トマト＆チーズのハーモニーは大人も子どもも大好きな味♪
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー325kcal
- たんぱく質15.9g
- 塩分1.5g
- 野菜摂取量231g
材料（4人分）
- なす2個
- 「瀬戸のほんじお」小さじ1/4
- トマト2個（300g）
- かぼちゃ200g
- 合いびき肉200g
- 1/2個分（100g）
玉ねぎのみじん切り - 1かけ分（10g）にんにくのみじん切り
- ホールトマト缶1/2缶（200g）
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ1個
- 粗びき黒こしょう少々
- ピザ用チーズ80g
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1なすは１ｃｍ厚さの輪切りにし、塩をまぶす。トマトはタテ半分に切ってヨコ１ｃｍ幅に切る。
- 2かぼちゃはラップで包み電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、ヨコ半分にしてタテ８ｍｍ幅に切る。
- 3フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（１）のなすを焼き、取り出す。（１）のトマトを入れ、軽く焼いて取り出す。
- 4フライパンを拭き、オリーブオイル大さじ１を熱し、Ａを炒め、ひき肉を加えてさらに炒める。
- 5ホールトマトをつぶし入れ、「コンソメ」を加えて中火で５～６分、水分がほとんどなくなるまで煮詰める。
- 6耐熱の器に（３）のトマト、（２）のかぼちゃ、（５）、（３）のなすを交互に重ねて入れ、全体にこしょうをふり、チーズをのせ、オーブントースターで焼く。
- ＊オーブントースターは予熱なしで１０分、予熱後８分です。