なすの中華風はさみ焼き
さっぱり酢じょうゆでおいしさUP！
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー372kcal
- たんぱく質16.9g
- 塩分1g
- 野菜摂取量88g
材料（4人分）
- なす4個
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 合いびき肉300g
- ししとうがらし12本
- 「丸鶏がらスープ」小さじ2
- 30g
ねぎ・1/3本分･みじん切り - 大さじ1酒
- 小さじ2片栗粉
- 小さじ1しょうゆ
- 少々こしょう
- 1/2カップ
薄力粉 - 1/2カップ水
- いり白ごま大さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
- 適量
しょうゆ - 適量酢
つくり方
- 1なすはタテ４等分に切って半分の長さに切り、塩をまぶす。
ししとうは数ヶ所切り込みを入れる。 - 2ボウルに合いびき肉、「丸鶏がらスープ」、Ａを入れ、粘りが出るまで混ぜ、
１６等分し、水気を拭き取った（１）のなす２枚ではさむ。 - 3フライパンに２ｃｍ深さほどの油を入れ、中温に熱し、
（１）のししとうをサッと揚げる。 - 4混ぜ合わせたＢに（２）のなすをくぐらせて油に入れ、
時々返しながら、２～３分揚げ焼きにする。 - 5器に盛り、ごまをかけ、合わせたＣの酢じょうゆを添える。
- ※酢じょうゆ・・・しょうゆ：酢＝１：１で合わせたものです。