なすの中華風はさみ焼きのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : なすや合いびき肉を使った料理

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レシピ大百科

なすの中華風はさみ焼き

なすの中華風はさみ焼き

さっぱり酢じょうゆでおいしさUP！

調理時間

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー372kcal
たんぱく質17g
塩分1g
野菜摂取量88g

材料（4人分）

なす: 4個

「瀬戸のほんじお」: 少々

合いびき肉: 300g

ししとうがらし: 12本

「丸鶏がらスープ」: 小さじ2

ねぎ・1/3本分･みじん切り: 30g

酒: 大さじ1

片栗粉: 小さじ2

しょうゆ: 小さじ1

こしょう: 少々

薄力粉: 1/2カップ

水: 1/2カップ

いり白ごま: 大さじ1

「AJINOMOTO サラダ油」: 適量

しょうゆ: 適量

酢: 適量

つくり方

1なすはタテ４等分に切って半分の長さに切り、塩をまぶす。
ししとうは数ヶ所切り込みを入れる。

2ボウルに合いびき肉、「丸鶏がらスープ」、Ａを入れ、粘りが出るまで混ぜ、
１６等分し、水気を拭き取った（１）のなす２枚ではさむ。

3フライパンに２ｃｍ深さほどの油を入れ、中温に熱し、
（１）のししとうをサッと揚げる。

4混ぜ合わせたＢに（２）のなすをくぐらせて油に入れ、
時々返しながら、２～３分揚げ焼きにする。

5器に盛り、ごまをかけ、合わせたＣの酢じょうゆを添える。

※酢じょうゆ・・・しょうゆ：酢＝１：１で合わせたものです。

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