材料（4人分）
| 厚揚げ | 1枚（200g） |
|---|---|
| 大豆もやし | 1袋（200g） |
| ピーマン | 2個（40g） |
| パプリカ（赤） | 1/4個（40g） |
| 「味の素KK中華あじ」 | 小さじ2 |
| A酒 | 大さじ1 |
| Aみそ | 小さじ2 |
| A砂糖 | 小さじ1/2 |
| 赤唐がらし・種を除く | 1/2本 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1厚揚げはタテ半分に切ってヨコ１ｃｍ厚さに切る。もやしはひげ根を取り、
ピーマン、パプリカは、タテ５ｍｍ幅に切る。 - 2ボウルに「中華あじ」、Ａを混ぜ合わせておく。
- 3フライパンにごま油、赤唐がらしを入れて熱し、（１）の厚揚げを加えて炒め、
油がなじんだら、（１）のもやし・ピーマン・パプリカを加え炒める。 - 4しんなりしたら（２）を加え、炒め合わせる。