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ajinomoto Park
レシピ大百科
ねぎと鶏肉のみそバター煮込み
ねぎと鶏肉のみそバター煮込み
フライパンに材料と煮汁を入れて煮込むだけ！簡単煮込み料理です。
調理時間
35分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー375kcal
  • たんぱく質16.9g
  • 塩分2.7g
  • 野菜摂取量103g
材料（2人分）
鶏もも肉
150g
「瀬戸のほんじお」
少々
ねぎ
1本（100g）
じゃがいも
1個（150g）
にんじん
1/4本（50g）
キャベツ
1枚（50g）
水
1カップ
みそ
大さじ1
酒
大さじ1
「ほんだし」
小さじ1
砂糖
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
バター
大さじ1
小ねぎの小口切り
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
つくり方
1鶏肉は４ｃｍ角に切り、塩で下味をつける。ねぎは３ｃｍ長さに切り、じゃがいもは４等分に切る。にんじんは小さめの乱切りにし、キャベツはひと口大にちぎる。
2ボウルにＡを入れて混ぜ合わせる。
3フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の鶏肉を皮目から焼き色がつくまで両面焼く。鶏肉を取り出し、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取る。
4フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）のねぎ・じゃがいも・にんじんを軽く炒める。
5（３）の鶏肉を戻し入れて（２）を加え、フタをして沸騰したらアクを取り、弱火にして１５分ほど煮る。
6（１）のキャベツを加えてサッと煮、バターを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、小ねぎを散らす。
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