材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 150g |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| ねぎ | 1本（100g） |
| じゃがいも | 1個（150g） |
| にんじん | 1/4本（50g） |
| キャベツ | 1枚（50g） |
| A水 | 1カップ |
| Aみそ | 大さじ1 |
| A酒 | 大さじ1 |
| A「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| A砂糖 | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| バター | 大さじ1 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1鶏肉は４ｃｍ角に切り、塩で下味をつける。ねぎは３ｃｍ長さに切り、じゃがいもは４等分に切る。にんじんは小さめの乱切りにし、キャベツはひと口大にちぎる。
- 2ボウルにＡを入れて混ぜ合わせる。
- 3フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の鶏肉を皮目から焼き色がつくまで両面焼く。鶏肉を取り出し、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取る。
- 4フライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）のねぎ・じゃがいも・にんじんを軽く炒める。
- 5（３）の鶏肉を戻し入れて（２）を加え、フタをして沸騰したらアクを取り、弱火にして１５分ほど煮る。
- 6（１）のキャベツを加えてサッと煮、バターを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、小ねぎを散らす。