材料（2人分）
| A鶏ひき肉 | 160g |
|---|---|
| Aねぎのみじん切り・1/5本分 | 20g |
| Aおろししょうが | 小さじ1/4 |
| A溶き卵 | 1/2個分 |
| A片栗粉 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 大根・4cm長さ | 100g |
| にんじん | 1/4本（50g） |
| 水 | 3カップ |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ4 |
| 豆乳 | 1カップ |
| 「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1（5g） |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1ボウルにＡを入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
- 2大根、にんじんは小さめの乱切りにする。
- 3鍋に 水、｢丸鶏がらスープ｣ 、（２）の大根・にんじんを入れて煮る。
野菜がやわらかくなったら、（１）をだんご状にして加える。 - 4沸騰したらアクを取り、中火で約２分煮る。豆乳、「熟成豆板醤」を加え、
ひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。 - 5器に盛り、小ねぎを散らす。