ごろごろ根菜マヨ麻婆
クリーミーな麻婆ソースでいただく、彩り豊かなシャキシャキ根菜。ご飯がすすむ一品です。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー360kcal
- たんぱく質16.8g
- 塩分2.7g
- 野菜摂取量130g
材料（2人分）
- 豚ひき肉150g
- ごぼう1/2本（100g）
- れんこん1/2節（100g）
- にんじん1/4本（50g）
- ねぎのみじん切り1/3本分（35g）
- 小さじ3（15g）
「Cook Do」甜麺醤 - 小さじ2（10g）「Cook Do」熟成豆板醤
- 1カップ
水 - 小さじ1酒
- 小さじ1砂糖
- 小さじ1「丸鶏がらスープ」
- 5ふりうま味調味料「味の素®」70g瓶
- 「ピュアセレクト コクうま 65％カロリ ーカット」大さじ2
- 小ねぎの小口切り適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1ごぼうは５ｍｍ幅の斜め切りにし、れんこんは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、
それぞれ酢水につける。にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにする。 - 2（１）のごぼう・れんこん・にんじんを下ゆでする。
- 3鍋に油を熱し、ひき肉をよく炒める。Ａを加えてさらに炒め、Ｂ、（２）の野菜を加える。
野菜に火が通るまで煮て、ねぎ、「コクうま」を加えて混ぜ合わせる。 - 4器に盛り、小ねぎを散らす。