キャベツと豆腐のミモザ風マヨサラダ
豆腐にマヨネーズを加えたソースは、コクがあり万能選手。色々なお料理に活躍できます。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー242kcal
- たんぱく質14.5g
- 塩分2.4g
- 野菜摂取量91g
材料（2人分）
- キャベツ3枚（150g）
- ブロッコリー1/4個（50g）
- かに風味かまぼこ4本
- ゆで卵・粗みじん切り1個分
- 絹ごし豆腐1/2丁（150g）
- 「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」大さじ3
- 大さじ1
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 - 小さじ1/4「ほんだし」
- 少々「瀬戸のほんじお」
つくり方
- 1豆腐は水きりしておく。
- 2キャベツはひと口大に切る。ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでしてザルに上げ、
水気をきる。かに風味かまぼこは細く裂く。 - 3大きめのボウルに（１）の豆腐を入れて、なめらかになるまでつぶして
「コクうま」、Ａを加えて混ぜ合わせる - 4（２）のキャベ ツ・ブロッコリー・かに風味かまぼこを加えてさらに混ぜ合わせる。
- 5器に盛り、ゆで卵を飾る。