大根と肉だんごの中華煮込み
大根や豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
50分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー143kcal
- たんぱく質8.4g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量130g
材料（4人分）
- 大根1/2本（500g）
- 大根の葉20g
- しいたけ4枚
- 「味の素KK中華あじ」小さじ2・1/2
- 150g
豚ひき肉 - 1/4本分にんじんのみじん切り
- 小さじ2しょうが汁
- 小さじ1片栗粉
- 水2カップ
- しょうがのせん切り1かけ分
- 大さじ1
しょうゆ - 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
つくり方
- 1大根は２ｃｍ厚さのいちょう切りにする。
大根の葉は３ｃｍ長さに切り、塩ゆでにし、ザルに上げる。 - 2しいたけは半分に切って２等分のそぎ切りにする。
- 3ボウルに｢中華あじ｣小さじ１／２、Ａを入れて粘りが出るまで練り混ぜ、
８等分の肉だんごにする。 - 4フライパンに油を熱し、（１）の大根を入れて炒め、油がまわったら、
水、「中華あじ」小さじ２、（２）のしいたけ、しょうがを加えて煮る。 - 5煮立ったら、フタをし、弱火で２０分煮て、Ｂ、（３）の肉だんごを加えて
煮汁がなくなるまで煮て（１）の大根の葉を合わせる。