材料（4人分）
| 大根 | 1/2本（500g） |
|---|---|
| 大根の葉 | 20g |
| しいたけ | 4枚 |
| 「味の素KK中華あじ」 | 小さじ2・1/2 |
| A豚ひき肉 | 150g |
| Aにんじんのみじん切り | 1/4本分 |
| Aしょうが汁 | 小さじ2 |
| A片栗粉 | 小さじ1 |
| 水 | 2カップ |
| しょうがのせん切り | 1かけ分 |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1大根は２ｃｍ厚さのいちょう切りにする。
大根の葉は３ｃｍ長さに切り、塩ゆでにし、ザルに上げる。 - 2しいたけは半分に切って２等分のそぎ切りにする。
- 3ボウルに｢中華あじ｣小さじ１／２、Ａを入れて粘りが出るまで練り混ぜ、
８等分の肉だんごにする。 - 4フライパンに油を熱し、（１）の大根を入れて炒め、油がまわったら、
水、「中華あじ」小さじ２、（２）のしいたけ、しょうがを加えて煮る。 - 5煮立ったら、フタをし、弱火で２０分煮て、Ｂ、（３）の肉だんごを加えて
煮汁がなくなるまで煮て（１）の大根の葉を合わせる。