大根と肉だんごの中華煮込みのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 大根や豚ひき肉を使った料理

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レシピ大百科

大根と肉だんごの中華煮込み

大根と肉だんごの中華煮込み

大根や豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。

調理時間

50分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー143kcal
たんぱく質8.4g
塩分1.8g
野菜摂取量130g

材料（4人分）

大根: 1/2本（500g）

大根の葉: 20g

しいたけ: 4枚

「味の素KK中華あじ」: 小さじ2・1/2

豚ひき肉: 150g

にんじんのみじん切り: 1/4本分

しょうが汁: 小さじ2

片栗粉: 小さじ1

水: 2カップ

しょうがのせん切り: 1かけ分

しょうゆ: 大さじ1

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

つくり方

1大根は２ｃｍ厚さのいちょう切りにする。
大根の葉は３ｃｍ長さに切り、塩ゆでにし、ザルに上げる。

2しいたけは半分に切って２等分のそぎ切りにする。

3ボウルに｢中華あじ｣小さじ１／２、Ａを入れて粘りが出るまで練り混ぜ、
８等分の肉だんごにする。

4フライパンに油を熱し、（１）の大根を入れて炒め、油がまわったら、
水、「中華あじ」小さじ２、（２）のしいたけ、しょうがを加えて煮る。

5煮立ったら、フタをし、弱火で２０分煮て、Ｂ、（３）の肉だんごを加えて
煮汁がなくなるまで煮て（１）の大根の葉を合わせる。

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