牛もも肉と春菊のオイスターソース炒め
牛もも薄切り肉や春菊を使った人気の主菜レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー205kcal
- たんぱく質12.4g
- 塩分1.3g
- 野菜摂取量87g
材料（2人分）
- 牛もも薄切り肉100g
- 小さじ1
酒 - 小さじ1・1/2片栗粉
- 小さじ1/3しょうゆ
- 少々黒こしょう
- 春菊1/2束
- にんじん1/3本（40g）
- きくらげ・乾燥4g
- 3cm
ねぎ・粗みじん切り - 1/2かけ分しょうがのみじん切り
- 小さじ2
酒 - 小さじ1「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ1「丸鶏がらスープ」
- 小さじ2/3砂糖
- 大さじ2
水 - 小さじ2/3片栗粉
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ2
つくり方
- 1牛肉は食べやすい大きさに切り、Ａで下味をつける。春菊は４ｃｍ長さに切り、にんじんは短冊切りにする。きくらげは水に浸し、ラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱しもどし、石づきを除き、せん 切りにする。
- 2フッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ１を熱し、（１）の牛肉を炒め、火が通ったら、取り出しておく。
- 3油小さじ１を加えて弱火にし、Ｂを炒め、香りが出たら（１）の春菊・にんじん・きくらげを加えて炒める。
- 4（２）の牛肉を戻し入れて炒め、Ｃで調味し、Ｄの水溶き片栗粉でとろみをつける。