材料（2人分）
| 牛もも薄切り肉 | 100g |
|---|---|
| A酒 | 小さじ1 |
| A片栗粉 | 小さじ1・1/2 |
| Aしょうゆ | 小さじ1/3 |
| A黒こしょう | 少々 |
| 春菊 | 1/2束 |
| にんじん | 1/3本（40g） |
| きくらげ・乾燥 | 4g |
| Bねぎ・粗みじん切り | 3cm |
| Bしょうがのみじん切り | 1/2かけ分 |
| C酒 | 小さじ2 |
| C「Cook Do®」オイスターソース | 小さじ1 |
| C「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| C砂糖 | 小さじ2/3 |
| D水 | 大さじ2 |
| D片栗粉 | 小さじ2/3 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ2 |
つくり方
- 1牛肉は食べやすい大きさに切り、Ａで下味をつける。春菊は４ｃｍ長さに切り、にんじんは短冊切りにする。きくらげは水に浸し、ラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱しもどし、石づきを除き、せん切りにする。
- 2フッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ１を熱し、（１）の牛肉を炒め、火が通ったら、取り出しておく。
- 3油小さじ１を加えて弱火にし、Ｂを炒め、香りが出たら（１）の春菊・にんじん・きくらげを加えて炒める。
- 4（２）の牛肉を戻し入れて炒め、Ｃで調味し、Ｄの水溶き片栗粉でとろみをつける。