材料（2人分）
| かれい（切り身）・2切れ | 100g |
|---|---|
| しめじ | 2/3パック |
| ねぎ | 1/2本（60g） |
| みつば・1束 | 30g |
| 梅干し | 2個 |
| 貝割れ菜 | 1/3パック |
| 水 | 1カップ |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| Aみりん | 大さじ1・1/3 |
| Aしょうゆ | 大さじ1/2 |
| Aしょうが・薄切り | 8g |
つくり方
- 1かれいは皮に切り目を入れる。しめじは小房に分ける。
ねぎ、みつばは４ｃｍ長さに切り、梅干しは種を取り除きちぎる。 - 2鍋に水を入れて沸かし、｢ほんだし｣、Ａ、（１）のしめじ・ねぎ・梅干しを加えて煮る。
- 3煮立ったら（１）のかれいを加え、再度煮立ったら（１）のみつばを加え、
落としぶたをしてサッと煮る。 - 4器に貝割れ菜を敷き、（３）を盛る。