茎にんにくとレバーの炒めもの
鶏レバーや茎にんにくを使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー98kcal
- たんぱく質8.5g
- 塩分0.6g
- 野菜摂取量47g
材料（2人分）
- 鶏レバー80g
- 牛乳適量
- 茎にんにく1/2束
- 赤ピーマン1個
- 玉ねぎ1/4個（30g）
- 小さじ1/2
しょうがのすりおろし - 小さじ1/4にんにくのすりおろし
- 小さじ2酒
- 「ほんだし」小さじ1/3
- 小さじ2
砂糖 - 小さじ2/3しょうゆ
- 少々こしょう
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」小さじ1
つくり方
- 1レバーはまわりの脂肪やスジを取り除いてサッと水洗いし、牛乳に２０分漬けて
臭みをとる。水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き、Ａでもみ込む。 - 2茎にんにくは４ｃｍ長さに切り、玉ねぎは薄切り、赤ピーマンは３ｍｍ幅の細切りにする。
- 3フライパンに油を熱し、（２）の茎にんにく・玉ねぎ・赤ピーマンを炒め、
（１）のレバーを加えてさらに炒め、｢ほんだし｣、Ｂで調味する。