帆立貝柱とアボカドのカクテルサラダ
帆立貝柱（刺身）やアボカドを使った人気の副菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー223kcal
- たんぱく質7.9g
- 塩分0.8g
- 野菜摂取量2g
材料（4人分）
- 帆立貝柱（刺身）4個
- アボカド1個
- 大さじ3
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 - 大さじ1酢
- 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」
- 3ふりうま味調味料「味の素®」70g瓶
- 少々こしょう
- パセリのみじん切り大さじ2
- いくら・塩漬け20g
つくり方
- 1帆立は塩を加えた熱湯にサッと通して霜降りし、氷水にとって冷ます。
水気を拭き取り、１ｃｍ角に切る。 - 2アボカドはタテに一周ぐるりと切り込みを入れ、ひねって２つに分けて種と皮を除き、
１．５ｃｍ角に切る。 - 3ボウル にＡを入れて混ぜ合わせ、パセリ、（１）の帆立、（２）のアボカドを加えて
あえる。 - 4器に盛り、いくらを飾る。
- ＊「霜降り」とは、魚介類や肉に用いられる下処理で、霜が降りたように表面が白くなり、サッと
熱湯をかけたり湯にくぐらせたりすることです。色が変わったらすぐに冷水に入れます。