帆立貝柱とアボカドのカクテルサラダのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 帆立貝柱（刺身）やアボカドを使った料理

帆立貝柱とアボカドのカクテルサラダ

帆立貝柱（刺身）やアボカドを使った人気の副菜レシピです。

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1帆立は塩を加えた熱湯にサッと通して霜降りし、氷水にとって冷ます。
水気を拭き取り、１ｃｍ角に切る。

2アボカドはタテに一周ぐるりと切り込みを入れ、ひねって２つに分けて種と皮を除き、
１．５ｃｍ角に切る。

3ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、パセリ、（１）の帆立、（２）のアボカドを加えて
あえる。

4器に盛り、いくらを飾る。

＊「霜降り」とは、魚介類や肉に用いられる下処理で、霜が降りたように表面が白くなり、サッと
　　熱湯をかけたり湯にくぐらせたりすることです。色が変わったらすぐに冷水に入れます。