カラフルピラフ
米や鶏もも肉を使った人気の主食レシピです。
30分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー584kcal
- たんぱく質20.5g
- 塩分2g
- 野菜摂取量53g
材料（4人分）
- 米2・1/2カップ
- 鶏もも肉1枚（300g）
- 「瀬戸のほんじお」小さじ1/4
- こしょう少々
- パプリカ（赤）1/2個
- マッシュルーム1パック
- ホールコーン缶1/2カップ
- 玉ねぎのみじん切り1/2個分
- 白ワイン大さじ1
- 2カップ
水 - 小さじ2「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ3/4「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ2
- パセリのみじん切り少々
つくり方
- 1米は洗ってザルに上げ、３０分おく（時間外）。
- 2鶏肉は１ｃｍ角に切り、塩・こしょうで下味をつける。
- 3パプリカはヘタと種を取って５ｍｍ角に切る。マッシュルームは石づきを落とし、薄切りにする。コーンは水気をきる。
- 4鍋に油を熱し、玉ねぎ、（２）の鶏肉、（３）のパプリカ・マッシュルーム・コーンを順に入れて炒める。
- 5（１）の米を加えてさらに炒め、油がまわったら、白ワインを加えてサッと炒める。Ａを加え、煮立ったらフタをし、水気がひくまで弱火で１５分炊く。火を止め、１０分ほど蒸らす（時間外）。
- 6器に盛り、パセリを散らす。