材料（4人分）
| まいたけ | 1パック（100g） |
|---|---|
| エリンギ | 1本（50g） |
| にんじん | 1/2本（100g） |
| ほうれん草 | 1/2束（50g） |
| 鶏もも肉 | 140g |
| 水 | 4カップ |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| こしょう | 少々 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1まいたけは小房に分ける。エリンギは半分に切ってタテ４等分に切る。
にんじんは半球にくり抜き（半月切りでも可）、ほうれん草は４ｃｍ長さに切る。 - 2鶏肉は皮を取り、ひと口大に切る。
- 3鍋に水、「コンソメ」、（１）のにんじんを入れて火にかけ、沸騰したら、
（１）のまいたけ・エリンギ、（２）の鶏肉を加えて煮る。 - 4アクを取り、（１）のほうれん草を加えてサッと煮、こしょうで味を調える。