ふんわり、しっとり！
伊達巻き
簡単！はんぺんでふわふわ食感に♪
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー115kcal
- たんぱく質6.9g
- 塩分0.6g
- 野菜摂取量0g
材料（4人分）
- 卵4個
- はんぺん・1/4枚30g
- 「ほんだし」小さじ1/3
- 湯大さじ2
- 1g
「瀬戸のほんじお」 - 大さじ4砂糖
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
つくり方
- 1ダンボールにアルミホイルを巻き、フタを作る。
- 2はんぺんはフードプロセッサーにかけるか、ザルで裏ごしし、湯で溶いた「ほんだし」、Ａを加えて混ぜる。溶きほぐした卵を少量ずつ加えてさらに混ぜ合わせる。
- 3熱した卵焼き鍋に油を薄くなじませ、（２）の卵液を流し入れ、（１）のフタをし、ごく弱火で１０分焼く。火を止め、そのまま５分蒸らす。
- 4表面が固まったら油（分量外）を塗ったフタをかぶせ、卵 焼き鍋ごと裏返し、取り出す。
- 5フタの上の卵をすべらすようにして鍋に裏返して戻し入れ、３～４分焼く。
- 6巻きすに取り出し、熱いうちにゆるく巻き、形がついたらしっかりと巻く。
- 7輪ゴムで留め、粗熱がとれるまでおく。冷めたら１ｃｍ幅に切る。
