紅白なます
鮮やかな彩り☆
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー59kcal
- たんぱく質0.9g
- 塩分1g
- 野菜摂取量102g
材料（4人分）
- 大根400g
- にんじん・あれば、金時にんじん50g
- 「瀬戸のほんじお」適量
- いり白ごま小さじ2
- 1/3カップ
水 - 1/2カップ酢
- 大さじ2・1/2砂糖
- 小さじ1/3「ほんだし」
- 1g「瀬戸のほんじお」
- ゆずの皮1/8個分
つくり方
- 1大根、にんじんは薄く皮をむき、５ｃｍ長さのせん切りにする。
- 2（１）の大根に塩小さじ１／２、にんじんに塩少々をまぶし１０分ほどおき、しんなりしたら水気をしぼる。
- 3ごまは粗く刻む。
- 4Ａを合わせ、（２）の大根・にんじん、（３）のごまをあえ、器に盛る。
- 5ゆずの皮はサッと湯通しし、白い部分をそいでせん切りにし、（４）の上に飾る。
