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レシピ大百科
ポークソテー グリーンピースのソース
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ポークソテー グリーンピースのソース(豚ロース肉(ソテー用)+れんこんを使ったレシピ)
調理時間20
栄養情報(1人分)
  • エネルギー712 kcal
  • たんぱく質27.3 g
  • 塩分1.6 g
  • 野菜摂取量96 g
材料 (2人分)
豚ロース肉(ソテー用)
2枚(240g)
味の素冷凍食品KK「グリンピース」
1カップ
玉ねぎのみじん切り
大さじ2(20g)
A「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ2
Aレモン汁
大さじ2/3
パプリカ(黄)
1/4個
エリンギ
1/2本
れんこん
1/6節
「瀬戸のほんじお」
適量
こしょう
適量
バター
大さじ1
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2・2/3
パセリのみじん切り
少々
つくり方
1豚肉はスジ切りをし、塩・こしょう各少々をふる。
2「グリンピース」は沸騰したお湯に入れてもどして、水気をきる。
3フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒め、(2)の「グリンピース」を加えてさらに炒める。
4ミキサーに(3)を入れてかけてピューレ状にし、Aを加え、塩少々で味を調え、ソースを作る。
5パプリカは斜めひと口大に、エリンギはタテ薄切りに、れんこんは3mm幅の半月切りにし、オリーブオイル大さじ2/3で炒め、塩・こしょう各少々をふる。
6フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、(1)の豚肉を焼きつけ、火を弱めてじっくりと中まで片面1分半ずつ焼く。 
7器に(6)の豚肉を盛り、(5)のパプリカ・エリンギ・れんこんを添えてパセリをふる。(4)のソースを豚肉にかける。
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