材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 250g |
|---|---|
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1/2 |
| Aこしょう | 少々 |
| じゃがいも | 2個 |
| 「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ2・2/3 |
| Bバター | 40g |
| Bにんにくのみじん切り | 10g |
| B水 | 2カップ |
| B紹興酒・または酒 | 大さじ1 |
| B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ2 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| 香菜 | 少々 |
| 「Cook Do®」熟成豆板醤 | 少々 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1鶏肉はＡで下味をつける。じゃがいもは皮をむいてタテ半分に切る。
- 2フライパンを熱し、（１）のじゃがいもを両面焼き色がつくように焼く。
（１）の鶏肉は皮目からきつね色になるようにいり焼き（中は生で）にし、４等分に切る。 - 3バットに｢丸鶏がらスープ｣、Ｂを入れ、（２）のじゃがいもを加えて、
１８０℃のオーブンでまず５～１０分焼き、一度取り出す。 - 4（３）のじゃがいもの上に（２）の鶏肉をのせ、さらに１０～１５分焼く。
器に盛り、香菜や「熟成豆板醤」をのせる。