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ajinomoto Park
レシピ大百科
新鮮魚とごぼうの黒胡椒炒め
新鮮魚とごぼうの黒胡椒炒め
「丸鶏がらスープ」で炒め物も簡単においしさアップ！
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー91kcal
  • たんぱく質6.4g
  • 塩分1.1g
  • 野菜摂取量33g
材料（4人分）
白身魚
120g
「丸鶏がらスープ」
小さじ1/2
こしょう
少々
にんじん
60g
ごぼう
60g
片栗粉
少々
にんにくのみじん切り
5g
しょうがのみじん切り
5g
紹興酒・または酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ4
黒こしょう
小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
水
40ml
「丸鶏がらスープ」
少々
片栗粉
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
香菜
少々
つくり方
1白身魚は７ｍｍ幅に切り、Ａで下味をつけ、片栗粉をまぶす。にんじんは細切りにし、ごぼうは皮をたわしで洗って細切りにする。
2フライパンに油を熱し、（１）の白身魚を入れよく炒め、Ｂ、（１）のごぼう・にんじんを加えてさらに炒める。
3フライパンの鍋肌からＣで調味し、２、３回からませる。
4器に盛り、香菜を散らす。
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