材料（4人分）
| 白身魚 | 120g |
|---|---|
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1/2 |
| Aこしょう | 少々 |
| にんじん | 60g |
| ごぼう | 60g |
| 片栗粉 | 少々 |
| Bにんにくのみじん切り | 5g |
| Bしょうがのみじん切り | 5g |
| C紹興酒・または酒 | 大さじ1 |
| Cしょうゆ | 小さじ4 |
| C黒こしょう | 小さじ1 |
| C「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| C砂糖 | 小さじ1/2 |
| C水 | 40ml |
| C「丸鶏がらスープ™」 | 少々 |
| C片栗粉 | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 香菜 | 少々 |
つくり方
- 1白身魚は７ｍｍ幅に切り、Ａで下味をつけ、片栗粉をまぶす。にんじんは細切りにし、ごぼうは皮をたわしで洗って細切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、（１）の白身魚を入れよく炒め、Ｂ、（１）のごぼう・にんじんを加えてさらに炒める。
- 3フライパンの鍋肌からＣで調味し、２、３回からませる。
- 4器に盛り、香菜を散らす。