材料（4人分）
| 中華生めん | 4玉 |
|---|---|
| キャベツ | 160g |
| にんじん | 40g |
| 玉ねぎ | 70g |
| しめじ | 40g |
| 豚バラ薄切り肉 | 60g |
| 溶き卵 | 1個分 |
| A水 | 4・1/2カップ |
| A「味の素KK干し貝柱スープ」 | 大さじ2 |
| A紹興酒・または酒 | 大さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1豚肉、キャベツは１ｃｍ幅に切り、にんじん、玉ねぎは細切りにする。しめじは食べやすくほぐす。
- 2土鍋に油を熱し、（１）の豚肉をよく炒め、溶き卵を加えて炒める。（１）のキャベツ・にんじん・玉ねぎを加え、さらに炒める。Ａを加えて弱火で煮立たせる。
- 3たっぷりの熱湯で中華めんをゆで、（２）に加えてサッと煮る。