鮭のちゃんちゃん焼き
ホットプレートを囲んで楽しくちゃんちゃん焼き☆
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー249kcal
- たんぱく質27.3g
- 塩分2.6g
- 野菜摂取量189g
材料（4人分）
- 生ざけ4切れ
- 「瀬戸のほんじお」小さじ1/3
- こしょう少々
- キャベツ300g
- もやし1袋
- 玉ねぎ1個
- にんにく1かけ分
- 大さじ3
みそ - 1かけ分にんにくのすりおろし
- 大さじ1酒
- 小さじ1砂糖
- 小さじ1「ほんだし」
- バター大さじ1・1/2
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ1
- 一味唐がらし・好みで適量
つくり方
- 1さけに塩・こしょうをふる。
- 2キャベツはひと口大（３ｃｍ角）に切り、玉ねぎはタテ半分に切って芯を取り、５ｍｍ幅の細切りにする。にんにくは薄切りにする。
- 3Ａを混ぜ合わせ、合わせみそを作る。
- 4ホットプレートを（１４０～１６０℃くらい）熱し、油をなじませて（１）のさけの身の方を下にして並べ、香ばしい焼き色がつくまで焼く。
- 5裏返してまわりに（２）の野菜、もやしを並べる。温度を少し下げ（１２０℃くらい）、（３）の合わせみそ、バターをちぎってのせる。
- 6フタをして１５～２０分ほど蒸し焼きにし、フタをとって香ばしく焼く（時々野菜を混ぜ、むらなく焼けるようにする）。好みで一味唐がらしをふる。
- ＊バーベキューなど外で作る場合は、フライパンや鉄板でもお作りいたけます。