鮭のちゃんちゃん焼きのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 生ざけやキャベツを使った料理

鮭のちゃんちゃん焼き

ホットプレートを囲んで楽しくちゃんちゃん焼き☆

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1さけに塩・こしょうをふる。

2キャベツはひと口大（３ｃｍ角）に切り、玉ねぎはタテ半分に切って芯を取り、５ｍｍ幅の細切りにする。にんにくは薄切りにする。

3Ａを混ぜ合わせ、合わせみそを作る。

4ホットプレートを（１４０～１６０℃くらい）熱し、油をなじませて（１）のさけの身の方を下にして並べ、香ばしい焼き色がつくまで焼く。

5裏返してまわりに（２）の野菜、もやしを並べる。温度を少し下げ（１２０℃くらい）、（３）の合わせみそ、バターをちぎってのせる。

6フタをして１５～２０分ほど蒸し焼きにし、フタをとって香ばしく焼く（時々野菜を混ぜ、むらなく焼けるようにする）。好みで一味唐がらしをふる。

＊バーベキューなど外で作る場合は、フライパンや鉄板でもお作りいたけます。