鶏肉の煮おろし
鶏もも肉や大根を使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー287kcal
- たんぱく質16.2g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量55g
材料（4人分）
- 鶏もも肉360g
- 大根200g
- 小ねぎ・小口切り3本
- 赤唐がらし・小口切り1本
- 「ほんだし」小さじ1/2
- 3/4カップ
水 - 大さじ3みりん
- 大さじ2しょうゆ
- 片栗粉適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
つくり方
- 1鶏肉はタテ半分に切り、７～８ｍｍ厚さのそぎ切りにする。
- 2大根はすりおろしてザルに上げ、軽く汁気をきる。
- 3（１）の鶏肉に片栗粉をまぶし、熱した１７５～１８０℃の揚げ油で色づくまで揚げる。
- 4鍋に「ほんだし」、Ａを煮立て、赤唐がらし、（３）の鶏肉を入れてサッと煮る。（２）の大根おろしを加えて火を止め、小ねぎを散らす。