材料（4人分）
| 豚肩ロース肉・薄切り | 400g |
|---|---|
| A酒 | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 大根 | 150g |
| もやし | 200g |
| ピーマン | 2個 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| Bしょうゆ | 大さじ2 |
| B酒 | 大さじ2 |
| B砂糖 | 小さじ1 |
つくり方
- 1豚肉は７ｃｍ幅に切り、Ａで下味をつける。大根はすりおろしてザルに上げ、軽く水気をきる。ピーマンは種を取り、タテ細切りにする。
- 2フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のピーマン、もやしの順に炒め、塩・こしょうで味をつける。
- 3フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の豚肉を焼き、（２）のピーマン・もやしとともに器に盛る。
- 4（３）のフライパンに「ほんだし」、Ｂ、（１）の大根おろしを入れてひと煮立ちさせ、（３）の豚肉にかける。