お手軽石狩鍋のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 甘塩ざけやじゃがいもを使った料理

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レシピ大百科

お手軽石狩鍋

お手軽石狩鍋

甘塩ざけやじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。

調理時間

40分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー299kcal
たんぱく質26.2g
塩分2.7g
野菜摂取量147g

材料（4人分）

甘塩ざけ・アラ･切り身: 400g

じゃがいも: 3個

大根: 10cm

にんじん: 1本

玉ねぎ: 1個

こんにゃく: 1/2枚

水: 6カップ

酒: 大さじ2

「ほんだし」: 小さじ1

みそ: 大さじ2

ねぎ・斜め薄切り: 30g

つくり方

1さけは４～５ｃｍ角に切り、熱湯でサッとゆでて水に取り、ウロコや血あいを洗い、水気をきる。

2じゃがいもは半分に切り、大根、にんじんは大きめの乱切りにする。玉ねぎはくし形切りにする。

3こんにゃくはひと口大の三角形に切り、熱湯で１～２分ゆでて水気をきる。

4鍋にＡ、（１）のさけ、（２）の大根、（３）のこんにゃくを入れて煮立て、弱めの中火で１５分煮る。

5（２）のにんじん・じゃがいも・玉ねぎ、「ほんだし」を加え、みそを溶き入れ、野菜に火が通るまで、１５～２０分煮て、ねぎを散らす。

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